Mąki i zboża – podstawa kuchni w Twoim domu

Odkryj świat pełen smaku, aromatu i wartości odżywczych. W kategorii mąki i zboża w dm znajdziesz starannie wyselekcjonowane produkty, które stanowią fundament świadomego odżywiania i udanych wypieków. Niezależnie od tego, czy planujesz upiec chrupiący chleb, puszyste naleśniki, czy szukasz zdrowego dodatku do porannej owsianki – u nas znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz.
 

Jaką mąkę wybrać?

Wybór odpowiedniej mąki bywa wyzwaniem. Każda z nich ma inne właściwości, smak i zastosowanie. Aby ułatwić Ci decyzję, przygotowaliśmy przegląd najpopularniejszych rodzajów dostępnych w dm.

Mąki bezglutenowe – smak i zdrowie dla każdego

Coraz więcej osób sięga po produkty bez glutenu – z wyboru lub z konieczności. Nasza oferta to odpowiedź na te potrzeby. Znajdziesz tu:

• Mąka kokosowa: Idealna do słodkich, niskowęglowodanowych wypieków. Bogata w błonnik i białko.
• Mąka migdałowa: Doskonała do makaroników, ciast i jako panierka w diecie keto.
• Mąka gryczana: O wyrazistym, orzechowym smaku, świetna do naleśników, blinów i chleba.
• Mąka z ciecierzycy: Niezastąpiona w kuchni wegańskiej do przygotowania omletów czy placuszków.

Mąki pełnoziarniste i orkiszowe – siła z natury

Chcesz, aby Twoje wypieki były nie tylko smaczne, ale i bogate w błonnik, witaminy i minerały? Postaw na mąki i zboża z pełnego przemiału.

• Mąka pszenna pełnoziarnista: Klasyka w zdrowym wydaniu. Idealna do pieczenia domowego chleba razowego i bułek.
• Mąka orkiszowa: Uważana za zdrowszą alternatywę dla pszenicy. Wypieki z niej są delikatniejsze i mają lekko orzechowy posmak. Dostępna w wersji jasnej i pełnoziarnistej.
• Mąka żytnia: Podstawa tradycyjnego chleba na zakwasie. Nadaje wypiekom charakterystyczny, lekko kwaskowy smak i zwartą strukturę.

Co oznaczają typy mąki (np. 450, 550, 2000)? Klucz do udanych wypieków

Często spotykasz na opakowaniach oznaczenia takie jak "typ 450" czy "typ 750"? To kluczowa informacja, która mówi o stopniu oczyszczenia mąki. Technicznie jest to wskaźnik zawartości substancji mineralnych (tzw. popiołu) w mące.

W praktyce zapamiętaj prostą zasadę:

• Im NIŻSZY numer typu, tym mąka jest jaśniejsza, lżejsza i drobniej zmielona (pochodzi z samego wnętrza ziarna). Jest idealna do lekkich i puszystych wypieków.
• Im WYŻSZY numer typu, tym mąka jest ciemniejsza, cięższa i zawiera więcej błonnika oraz składników odżywczych z zewnętrznej części ziarna (okrywy). Doskonale nadaje się do wypieków zwartych i razowych.

Najpopularniejsze typy i ich zastosowanie:

• Typ 450 (tortowa): Najlżejsza i najbielsza. Niezastąpiona do puszystych biszkoptów, tortów i delikatnych ciast.
• Typ 550 (luksusowa): Uniwersalna mąka do ciast drożdżowych, pączków, naleśników, a także do zagęszczania sosów.
• Typ 750 (chlebowa): Idealna do wypieku domowego chleba i bułek o jasnym, sprężystym miąższu.
• Typ 1850 - 2000 (razowa, pełnoziarnista): Mąka z pełnego przemiału, najbogatsza w błonnik i minerały. Podstawa zdrowego chleba razowego i cięższych, odżywczych wypieków.

Dlaczego warto wybrać mąki i zboża z certyfikatem BIO?

W dm stawiamy na jakość i transparentność. Wybierając produkty z oznaczeniem BIO, masz pewność, że:

• Pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych.
• Nie zawierają sztucznych pestycydów i nawozów.
• Są uprawiane z poszanowaniem dla środowiska naturalnego.

To doskonały wybór dla całej rodziny, w tym dla najmłodszych, których dieta wymaga szczególnej troski.