Nawigacja głównaNawigacja kategoriiTreść główna

Wieniec wielkanocny

Drogeria dm

27.03.2023

Gotowe w 2 godz. 30 min.

Czas przygotowania: 2 godz.

Czas pieczenia/gotowania: 30 min.

Wielkanoc

Ciasto

Wege

Składniki

Ciasto

  • 250 ml dowolnego napoju roślinnego dmBio

  • 1 opakowanie drożdży do pieczenia dmBio

  • 70 g cukru trzcinowego lub nierafinowanego cukru trzcinowego dmBio

  • 500 g mąki pszennej, typ 550 dmBio

  • 1 jajko bio

  • 60 g tłuszczu roślinnego

  • 1/4 łyżeczki soli

  • 300 g całych migdałów dmBio

  • 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego dmBio

  • 80 g cukru pudru

  • 200 ml kremu owsianego do gotowania dmBio

Lukier

  • cukier-puder (ilość odpowiadająca powierzchni ciasta)

  • woda lub sok z cytryny

Przygotowanie

Ciasto

  1. Krok

    Rozgrzej piekarnik do 180°C (górna i dolna grzałka).

  2. Krok

    Wymieszaj podgrzany napój roślinny z drożdżami piekarskimi. Dodaj łyżeczkę cukru i 5 łyżek mąki z całkowitej ilości i wymieszaj. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 15 min.

  3. Krok

    Połącz resztę mąki i cukru w dużej misce, dodaj jajko, roztopione masło i szczyptę soli. Wymieszaj z nadzieniem, tworząc gładkie ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia (ok. 1 godz.).

  4. Krok

    Migdały zmiel do nadzienia wieńca. Dodaj cynamon, przesiany cukier puder i krem owsiany do gotowania. Wymieszaj, tworząc jednolitą masę.

  5. Krok

    Po godzinie rozwałkuj ciasto i uformuj prostokąt (ok. 55 × 35 cm) na blacie posypanym mąką. Wyłóż nadzienie orzechowe na ciasto. Pozostaw centymetr odstępu od krawędzi.

  6. Krok

    Zwiń ciasto, zaczynając od dłuższego boku. Za pomocą noża ostrożnie przetnij na pół. Nie przecinaj całkowicie jednego końca. Spleć dwie części ciasta. Zacznij od nieodciętego końca.

  7. Krok

    Połącz dwa końce splecionego ciasta i ściśnij je. Ułóż wieniec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 min.

Lukrowanie

  1. Krok

    Wymieszaj niewielką ilość wody (lub soku z cytryny) z cukrem pudrem, żeby uzyskać konsystencję lukru. Posmaruj upieczony wieniec lukrem.

Koniec listy

Dekoracje wielkanocne

Wieniec wielkanocny ozdobi każdy świąteczny stół, niezależnie od tego, czy podajesz śniadanie, brunch czy kawę. Dzięki naszemu przepisowi samodzielnie przygotujesz klasyczne wielkanocne ciasteczka z nadzieniem z migdałów i cynamonu. Z sympatii do zajączka wielkanocnego wszystkie składniki pochodzenia zwierzęcego – poza jajkami bio – zastąpiliśmy roślinnymi bioalternatywami. Można na przykład zastąpić mleko naszym napojem roślinnym dmBio i wybierać wyłącznie masło pochodzenia roślinnego. Oczywiście smakuje ono wyśmienicie!

Wieniec wielkanocny z ciasta drożdżowego to słodka dekoracja świątecznego stołu. Mamy dla Ciebie kilka pomysłów, dzięki którym Twój wieniec będzie szczególnie ładny. Zdradzimy Ci również, jak podawać jeszcze ciepłe ciasto wielkanocne. Ciasto drożdżowe z naszego przepisu na wieniec wielkanocny przygotujesz w mgnieniu oka, najlepiej dzień wcześniej.

Prosto z pieca na stół – jak przygotować ciasto drożdżowe dzień wcześniej?

Wieniec wielkanocny najlepiej smakuje, gdy jest świeży, ciepły i aromatyczny – prosto z pieca. Dlatego – i oczywiście dlatego, że oszczędzasz dużo czasu w dniu podania – ciasto na wieniec warto przygotować dzień wcześniej. Wystarczy wykonać kroki numer dwa i trzy z naszego przepisu. Następnie włóż ciasto drożdżowe na wieniec wielkanocny do miski, przykryj ją i wstaw do lodówki. Ciasto ma czas, aby przez noc urosnąć i nabrać objętości. Dzięki temu gotowy wieniec wielkanocny będzie puszysty. Masę migdałową na nadzienie wieńca również można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce.

Następnego dnia, na godzinę do dwóch przed podaniem, ponownie zagnieć ciasto drożdżowe, a następnie postępuj zgodnie z przepisem i upiecz wieniec.

Kształt, nadzienie i inne pomysły na domowy wieniec wielkanocny

Wieniec wielkanocny domowej roboty daje Ci różne kreatywne możliwości dekoracji, wyboru kształtu i nadzienia.
 

  • Nie musi być ono koniecznie w kształcie wieńca. Możesz też zapleść ciasto w warkocz wielkanocny.
  • Możesz także zmienić nadzienie. Jeśli chcesz, możesz dodać cztery obrane, pokrojone w drobną kostkę jabłka bio lub zamienić migdały na orzechy laskowe. Najlepsze będzie to, co najbardziej lubisz Ty i Twoi bliscy!
  • A dekoracja? W naszym klasycznym przepisie na wieniec wielkanocny użyliśmy lukru. Ty możesz użyć na przykład roztopionej czekolady lub słodkiej posypki.
  • Chcesz podarować każdemu członkowi rodziny mały wieniec wielkanocny? Zamiast jednego dużego wieńca wielkanocnego z ciasta drożdżowego możesz zrobić kilka małych gniazd wielkanocnych. W takim wypadku zwróć uwagę, że czas pieczenia skraca się o kilka minut, a jeśli masz wątpliwości, obserwuj ciasto i wyjmij je z piekarnika, gdy się zezłoci.

Na miejsca, gotowi – do stołu! Użyj wieńca wielkanocnego jako ozdoby

Oczywiście wokół wieńca nie może zabraknąć pisanek. Zazwyczaj umieszcza się je na obwodzie dużego wieńca. Inną możliwością jest ułożenie pisanek na środku, tak jak w gnieździe. Jeśli zdecydujesz się zrobić kilka małych wieńców, w każdym z nich umieść tylko jedno jajko.

Malowanie i dekorowanie pisanek – jak to zrobić?

Przygotowaliśmy porady, dzięki którym będziecie mogli w oryginalny sposób pomalować pisanki do swojego wielkanocnego koszyczka. Mamy dla Was również sposób jak udekorować Wasze świąteczne jajka bez malowania, za to z wykorzystaniem kreatywnych materiałów.

Dekoracje stołu wokół wieńca – jeszcze więcej wskazówek

Jedno jest pewne: domowy wieniec wielkanocny będzie wyglądał szczególnie elegancko, jeśli ozdobisz go odpowiednią dekoracją. W kilku prostych krokach zmienisz swój stół we wspaniałą wielkanocną kompozycję.

  • Używając słoików i butelek jako świeczników w prosty sposób stworzysz harmonijną atmosferę przy wielkanocnym stole.
  • Pomyśl o pasujących serwetkach. Stanowią one oprawę każdej dekoracji stołu. Dzięki naszym instrukcjom składania możesz tworzyć imponujące kształty, na przykład zajączki.
  • Drobne prezenty dla bliskich świetnie nadają się na wielkanocny stół. Słodkie koszyczki wielkanocne z kieliszków na jajka i foremek na muffiny przyciągną uwagę i zachwycą Twoich gości. Można je wypełnić wszelkiego rodzaju słodyczami.

Świętowanie z dm stworzy nastrój i doda kolorytu Wielkanocy. Dlatego zebraliśmy wiele pomysłów na Wielkanoc, dzięki którym dopracujesz i urozmaicisz najdrobniejsze szczegóły.

Koniec listy