Falafel z buraczkowym humusem

Składniki

dla 4 porcje/porcji (1)

na falafel z buraczkowym humusem

• 200 g buraków dmBio

• 265 g ciecierzycy dmBio

• 3 czubate łyżki stołowe tahini dmBio

• 3 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane

• 10 łyżek stołowych oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia dmBio

• sól ziołowa dmBio i pieprz czarny dmBio

• 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana

• 1 garść mieszanki orzechów dmBio

• 1 opakowanie falafeli dmBio

• 2 łyżeczki sezamu dmBio

• świeża rzeżucha do dekoracji

• 50 ml ciepłej wody

Przygotowanie

falafela z buraczkowym humusem

1. krok

   Odsączyć buraki i ciecierzycę.

2. krok

   Ciecierzycę lekko podgrzać w garnku z wodą i ponownie odsączyć. Następnie zmiksować na drobną masę wraz z burakami, sezamem, czosnkiem, 4 łyżkami oliwy i 50 ml ciepłej wody. Doprawić solą i zmielonym pieprzem.

3. krok

   Wymieszać chilli z pozostałą oliwą. Podprażyć orzechy na patelni bez tłuszczu.

4. krok

   Falafele przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

5. krok

   Hummus z buraków nałożyć na talerz, a obok ułożyć falafele. Na koniec udekorować potrawę orzechami, olejem chili oraz rzeżuchą.