Włoska sałatka makaronowa

Składniki

dla 5 porcje/porcji

Włoska sałatka makaronowa

• 500 g makaronu spaghetti z pszenicy durum dmBio

• 100 ml oliwy z oliwek extra virgin dmBio

• 2 opakowania wędzonego tofu dmBio

• pieprz czarny dmBio

• 1 słoik pesto basilico z bazylią i orzeszkami piniowymi dmBio

• 180 g oliwek Kalamon bez pestek dmBio

• 1 słoik pomidorów suszonych w oleju dmBio

• 30 ml octu Condimento Bianco

• 1 łyżka syropu z agawy dmBio

• 80 g kawałków orzechów nerkowca dmBio

• sól

• 100 g rukoli

Przygotowanie

Włoska sałatka makaronowa

1. Krok

   Makaron spaghetti ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź na durszlaku i krótko opłucz w zimnej wodzie. Odsącz i wymieszaj z odrobiną oliwy z oliwek.

2. Krok

   Tofu pokrój w kostkę i smaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż będzie chrupiące. Dopraw solą i pieprzem, dodaj 1–2 łyżki pesto i wymieszaj dokładnie. Pozostaw do ostygnięcia.

3. Krok

   Odsącz oliwki i przekrój je na pół. Wyjmij pomidory z oleju i pokrój w paski. Kawałki orzechów nerkowca upraż na patelni bez tłuszczu, przełóż na talerz i odstaw do ostygnięcia. Umytą rukolę włóż do miski. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki (z wyjątkiem orzechów nerkowca) w dużej misce.

4. Krok

   Dressing: wymieszaj pozostałe pesto z octem Condimento Bianco, syropem z agawy i oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.

5. Krok

   Wymieszaj dressing z sałatką i podawaj posypaną orzechami nerkowca.