Lawenda

Czym jest lawenda i gdzie rośnie?

Nazwa lawendy wąskolistnej (Lavandula angustifolia) pochodzi od łacińskiego słowa „lavare”, które znaczy „myć”. Jest to popularna roślina ozdobna i użytkowa, ceniona za swój aromat. Lawenda rośnie od końca maja do września i występuje w ponad 30 różnych odmianach. Kwitnie w wielu kolorach − białym, różowawym, niebieskofioletowym. 

Ojczyzną lawendy są przybrzeżne regiony Morza Śródziemnego. Rośnie ona w Hiszpanii i Francji, a także w Bułgarii, na Węgrzech i w Rosji. Szczególnie dobrze czuje się na suchych i skalistych zboczach. Lawenda jest niskim, silnie pachnącym krzewem o liściach długości 2−4 cm, pokrytych filcowatymi włoskami. 

Zbiory

Kwiaty lawendy zbiera się wraz z kielichami przed ich pełnym rozkwitem w lipcu oraz w sierpniu, a następnie suszy. Suszone kwiaty są wykorzystywane np. do zaparzania herbaty lawendowej. Olejek lawendowy jest stosowany w lecznictwie, do pielęgnacji ciała i w przemyśle perfumeryjnym.

Substancje aktywne w lawendzie

Kwiat lawendy zawiera olejek eteryczny, którego składnikami są: octan linalilu (ponad 1,5%), cineol, kumaryna, garbniki i flawonoidy.

Działanie i zastosowanie lawendy:

Roślina jest wykorzystywana do celów leczniczych. Kwiaty lawendy mają działanie rozkurczowe i odprężające. Stosuje się je wewnętrznie jako łagodny środek uspokajający, przy wyczerpaniu nerwowym, bezsenności i dolegliwościach żołądkowo-jelitowych. 

W drogerii dm znajdziesz produkty z kwiatami lawendy w dziale „Dobre samopoczucie i wzmocnienie” . 

Czysty olejek lawendowy (olejek eteryczny ze świeżych kwiatów lub kwiatostanów) stosowany jest do produkcji perfum i produktów kosmetycznych. Jest również wykorzystywany jako dodatek do kąpieli. 

Jak jeszcze można wykorzystać lawendę?

Przemysł kosmetyczny ceni lawendę szczególnie za jej substancje zapachowe. Przyjemny aromat olejku lawendowego ma jeszcze jedno działanie – odstrasza uciążliwe owady, np. mole i komary. Olejek działa również antybakteryjnie i dlatego jest często stosowany w leczeniu trądziku. Kąpiel z lawendą ma działanie uspokajające i odprężające.

Produkty z lawendą:

• mydło, 
• żel pod prysznic, 
• dodatki do kąpieli, 
• perfumy.

Przyprawa i składnik potraw

Lawenda jest również składnikiem miodów i mieszanek ziołowych. Kwiaty stosuje się do przyprawiania lub dekoracji, mogą być np. składnikiem deserów. Wypróbuj nasz ciekawy przepis z wykorzystaniem lawendy.

Pałeczki lawendowo-czekoladowe

Składniki (na 20 sztuk): 

• 150 g mlecznej lub lekko gorzkiej czekolady, połamanej na małe kawałki, 
• 20 dużych słonych paluszków lub precli, 
• 3 łyżki suszonych kwiatów lawendy. 

Sposób przygotowania

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.  
2. Zanurz słone paluszki lub precle w czekoladzie (pokryj je w dwóch trzecich). Odczekaj, aż nadmiar czekolady spłynie do miski. 
3. Ułóż gotowe przekąski na papierze do pieczenia i posyp kwiatami lawendy. 

Składniki (na 20 sztuk):

• 150 g mlecznej lub lekko gorzkiej czekolady, połamanej na małe kawałki,
• 20 dużych słonych paluszków lub precli,
• 3 łyżki suszonych kwiatów lawendy.

Sposób przygotowania:

1. Włóż czekoladę do małej, żaroodpornej miski i ustaw ją nad garnkiem z gotującą się wodą, tak aby woda nie dotykała miski.
2. Mieszaj od czasu do czasu metalową łyżką. Gdy czekolada się rozpuści, natychmiast wyjmij miskę z kąpieli wodnej.
3. Zanurz słone paluszki lub precle w czekoladzie (pokryj je w dwóch trzecich). Trzymaj miskę pod kątem, aby zapewnić obfitą warstwę polewy. Odczekaj, aż ścieknie nadmiar czekolady.
4. Ułóż patyczki z polewą na papierze do pieczenia i posyp delikatnie kwiatami lawendy.