Wegański sernik na spodzie z granoli

Składniki

• 280 g granoli dmBio 

• 120 g margaryny (roślinnej)

• 4 ziarna kardamonu

• 800 g wegańskiego substytutu twarogu, np. z soi

• 200 ml kremu sojowego do gotowania dmBio

• 2 łyżki startej skórki z cytryny

• 150 g cukru trzcinowego dmBio

• 2 porcje wegańskiego substytutu jajka, przygotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu

• owoce sezonowe, np. jagody, truskawki, porzeczki

Przygotowanie

1. Krok

   Umieść granolę w szczelnej torebce do zamrażania i rozdrobnij, używając np. wałka do ciasta.

2. Krok

   Na patelni powoli rozpuść margarynę, a następnie dodaj ziarna kardamonu i rozdrobnioną granolę. Praż mieszaninę przez ok. 3 min, ciągle mieszając. Zdejmij patelnię z kuchenki.

3. Krok

   Wyłóż formę papierem do pieczenia. Wyłóż granolę do formy, pozostawiając 4 łyżki stołowe na dekorację. Rozprowadź równomiernie i dociśnij rękami.

4. Krok

   Rozgrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu!).

5. Krok

   Wymieszaj twaróg sojowy, krem sojowy, skórkę z cytryny, cukier, skrobię i wegański substytut jajek, tworząc kremową masę. Następnie powoli przełóż ją do formy do pieczenia i wstaw do piekarnika na środkowy ruszt. Piecz przez 60 min.

6. Krok

   Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto w piekarniku na ok. 20 min.

7. Krok

   Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika ostrożnie wyjmij je z formy, udekoruj owocami i pozostałą granolą.