Wegańskie brownie

Składniki

Ciasto

• 80 g suszonych śliwek kalifornijskich dmBio

• 60 g suszonych daktyli dmBio

• 1 mały batat

• 100 g drobnych płatków orkiszowych dmBio

• 250 g fasoli dmBio

• 30 g migdałów dmBio

• 150 ml naturalnego napoju migdałowego dmBio

• 1 dojrzały banan

• 2 łyżki pełnoziarnistej mąki orkiszowej dmBio

• 20 g lekko odtłuszczonego kakao dmBio

Dekoracja

• jagody goji dmBio

• wiórki kokosowe dmBio

Przygotowanie

Ciasto

1. Krok

   Namocz śliwki i daktyle (20–30 min w ciepłej wodzie). Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. Krok

   Obierz batata i pokrój go na kawałki. Gotuj go w niesolonej wodzie przez ok. 15 min.

3. Krok

   Płatki orkiszowe możesz zmielić w blenderze, jeśli chcesz, aby były drobniejsze. Jeśli chcesz, aby ciasto było twardsze, pozostaw płatki w całości. Wysyp fasolę z puszki na sitko, dobrze wypłucz i odsącz. Migdały z grubsza posiekaj.

4. Krok

   Namoczone śliwki i daktyle zmiksuj w blenderze razem z napojem migdałowym, ugotowanym batatem, bananem i fasolą.

5. Krok

   Wymieszaj mąkę z niewielką ilością wody i dodaj do pozostałych składników. Na koniec dodaj kakao, płatki orkiszowe i zmielone migdały.

6. Krok

   Rozłóż ciasto równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25–30 min.

Dekoracja

1. Krok

   Po ostygnięciu pokrój na 12 równych kwadratów i posyp odrobiną jagód goji i wiórków kokosowych.