Tofu i subsytuty mięsa

Tofu i substytuty mięsa

Wegetarianizm jest w modzie - i to nie tylko dlatego, że wielu konsumentów nie zgadza się z przemysłową hodowlą zwierząt. Nawet osoby jedzące mięso odkrywają kulinarną różnorodność klasyków, takich jak tofu. 

Jakie są substytuty mięsa?

Jeśli szukasz alternatywy dla mięsa to tutaj znajdziesz krótki przegląd produktów produktów roślinnych:

• Tofu pochodzi z kuchni azjatyckiej, gdzie jest cenione od wieków. Tofu wytwarzane jest z ziaren soi. Ponieważ tofu nie ma własnego smaku, sztuka jego przygotowania polega na odpowiednim doprawieniu.
• Paski sojowe  pęcznieją w gorącej wodzie lub bulionie warzywnym, a następnie mogą być używane jak pokrojone mięso lub mielone mięso.
• Białko pszenne lub seitan, zmieszane z tofu, grochem, łubinem lub białkiem sojowym, jest substytutem mięsa, który jest używany na przykład do wegetariańskich kiełbasek ze względu na swoją konsystencję. Po odpowiednim doprawieniu można go nawet wykorzystać do stworzenia wegetariańskiej wersji salami.
• Jackfruit dopiero niedawno zaczął przyciągać uwagę wegetarian i wegan w Europie. Jest to owoc drzewa tropikalnego, a nie warzywo! Zebrany niedojrzały jackfruit nie ma smaku, a jego kosystencja przypominający drób. Również w tym przypadku marynata jest sztuczką podczas gotowania.

Do przygotowania tofu lub innych zamienników mięsa możesz użyć oleju i octu do marynat i pikantnych sosów.

Jakie są korzyści?

Wybierając Tofu i inne produkty roślinne, nie tylko dbasz o swoje zdrowie, ale także wspierasz zrównoważony rozwój. Produkty te mają mniejszy wpływ na środowisko w porównaniu do tradycyjnego mięsa. Dodatkowo, wiele z nich jest bogatych w błonnik, co wspomaga trawienie i daje uczucie sytości.

Gdzie mogę znaleźć przepisy na dania z tofu?

Na naszej stronie w sekcji inspiracje i porady znajdziesz przepisy, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał ttofu.