Sernik baskijski (sernik San Sebastian)

Składniki

dla 12 porcje/porcji (1 ciasto)

Sernik baskijski (sernik San Sebastian)

• 100 g mąki pszennej dmBio, typ 550

• 5 jaj, rozmiar M

• 300 g cukru trzcinowego dmBio

• 1 kg twarogu

• 1 szczypta soli

• 1 łyżeczka mielonej wanilii Bourbon dmBio

• 200 ml śmietany

• forma 22 cm

Przygotowanie

Sernik baskijski (sernik San Sebastian)

1. Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik w trybie grzania góra–dół do 200°C. Wyłóż spód 22-centymetrowej formy papierem do pieczenia.

2. Ubij jajka z cukrem

   Mikserem lub trzepaczką ubij jajka z cukrem. Ubijaj przez około 2 minuty, aż staną się puszyste.

3. Utrzyj twaróg i dodaj skladniki

   Za pomocą łyżki utrzyj twaróg z jajkami, aż grudki znikną. Powoli dodaj pastę waniliową i śmietanę.

4. Dodaj mąkę

   Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj trzepaczką.

5. Przełóż ciasto

   Przełóż ciasto do formy i piecz na środkowym ruszcie przez 60 minut.

6. Użyj dodatków

   Podawaj z jagodami lub śmietaną.