Gnocchi w sosie pomidorowo-paprykowym

Składniki

dla 2 porcje/porcji (1)

na gnocchi w sosie pomidorowo-paprykowym

• 1 łyżka stołowa oleju słonecznikowego z pierwszego tłoczenia dmBio

• 1 cebula pokrojona w kostkę

• 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane

• 1 papryka pokrojona w kostkę

• 1 łyżka stołowa koncentratu pomidorowego dmBio

• 350 g passaty dmBio

• 100 ml kremu sojowego dmBio

• 1½ łyżeczki ziół włoskich dmBio

• szczypta soli ziołowej dmBio

• szczypta pieprzu czarnego dmBio

• 2 łyżeczki syropu z agawy dmBio

• 400 g gnocchi dmBio

Do dekoracji

• orzeszki piniowe dmBio

• wegańska posypka do makaronu dmBio

• bazylia

Przygotowanie

gnocchi w sosie pomidorowo-paprykowym

1. krok

   Na dużej patelni podgrzać olej, dusić cebulę pokrojoną w kostkę przez 2–3 minuty, aż do zeszklenia. Dodać czosnek i paprykę i smażyć przez kolejne 1–2 minuty.

2. krok

   Dodać koncentrat pomidorowy, passatę oraz krem sojowy. Doprawić ziołami włoskimi, solą, zmielonym pieprzem i syropem z agawy.

3. krok

   Dodać gnocchi i gotować na wolnym ogniu ok. 2–3 minut.

4. krok

   W tym czasie podprażyć orzechy cedrowe na małej patelni bez oleju.

5. krok

   Gnocchi w sosie pomidorowo-paprykowym podawać na talerzach i według uznania udekorować prażonymi orzechami cedrowymi, bazylią i posypką do makaronu.