Mleczne rogaliki

Składniki

dla 12 porcje/porcji (12 rogalików)

Na mleczne rogaliki:

• 250 ml mleka dmBio

• 30 g świeżych drożdży

• 80 g cukru trzcinowego dmBio

• 500 g mąki pszennej dmBio, typ 550

• 60 g miękkiego masła

• 1 łyżeczka soli

• 1 jajko

Przygotowanie

Mleczne rogaliki

1. Krok

   Piekarnik nagrzej do 200°C (góra–dół) lub 180°C z termoobiegiem.

2. Krok

   Podgrzej mleko w garnku. Dodaj drożdże i cukier, a następnie wymieszaj widelcem, aż wszystko całkowicie się rozpuści. Przełóż mąkę do misy miksera, wlej mieszankę mleka z drożdżami, dodaj masło, jajko i sól. Wyrabiaj hakiem do ciasta przez ok. 10 minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.

3. Krok

   Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby wyrosło.

4. Krok

   Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię roboczą, krótko je zagnieć, a następnie rozwałkuj na placek o grubości około 5 mm. Ostrym nożem pokrój ciasto na równe trójkąty. Zwiń każdy trójkąt od szerszej strony do czubka, formując rogalik. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na kolejne 15–20 minut do wyrośnięcia. Następnie posmaruj rogaliki odrobiną mleka. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut na środkowej półce, aż ładnie się zarumienią.

5. Krok

   Odstaw na moment, aby lekko przestygły, i podawaj jeszcze ciepłe z dżemem.