Pierniki świąteczne

Składniki

dla 10 porcje/porcji (10-12 pierników świątecznych)

Na pierniczki

• 250 g mielonych orzechów laskowych

• 30 g oleju kokosowego dmBio

• 2 łyżki stołowe musu jabłkowego dmBio

• 75 g syropu z agawy o smaku waniliowym

• 1 g tartej skórki pomarańczowej dmBio

• 30 g miękkich moreli suszonych dmBio

• 2 łyżeczki przyprawy do pieczenia z cynamonem

• ½ łyżeczki cynamonu dmBio

• 1 szczypta soli

• opłatki do pieczenia ciastek (90 mm)

Na polewę czekoladową

• 75 g gorzkiej czekolady

• 2 łyżeczki oleju kokosowego dmBio

Przygotowanie

Pierniki świąteczne

1. Przygotowanie ciasta piernikowego

   Morele pokrój na małe kawałki. W rondelku rozpuść olej kokosowy. W misce wymieszaj mielone orzechy laskowe, przyprawę do piernika, cynamon, sól, syrop z agawy i mus jabłkowy. Dodaj rozpuszczony olej kokosowy, skórkę pomarańczową i pokrojone morele. Całość dokładnie zagnieć.

2. Formowanie i pieczenie pierniczków

   Piekarnik nagrzej do 175°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż opłatki. Uformuj z masy małe kulki i połóż je na środku każdego opłatka. Piecz przez 10–12 minut. Po wystudzeniu posmaruj je czekoladą roztopioną z dodatkiem oleju kokosowego.