Wegańska Pasta Alfredo z pełnoziarnistym spaghetti

Na wegańskie Pasta Alfredo:

• 350 g dmBio spaghetti pełnoziarnistego

• sól

• 1 czerwona cebula

• 2 ząbki czosnku

• 200 g dmBio tofu wędzonego

• 2 łyżki dmBio oliwa z oliwek

• dmBio czarny pieprz

• 200 ml wody

• 250 ml dmBio śmietanki owsianej

• 2 łyżki dmBio musu z orzechów nerkowca

• ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

• 2 łyżki dmBio płatków drożdżowych

• 1 łyżka dmBio bulionu warzywnego

Do podania:

• 2–3 łyżki dmBio Pasta Topping wegańskiego

• dmBio orzeszki piniowe

• dmBio zioła włoskie

Wegańska Pasta Alfredo

1. Ugotuj spaghetti

   Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedź i odłóż na bok.

2. Podsmażenie tofu, cebuli i czosnku

   Pokrój tofu w kostkę. Obierz cebulę i czosnek, następnie drobno posiekaj. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż kostki tofu razem z cebulą i czosnkiem. Dopraw szczyptą soli i pieprzu, dobrze wymieszaj, a następnie zdejmij z patelni i odłóż na bok.

3. Przygotowanie sosu

   Na tej samej patelni podgrzej tłuszcz pozostały po smażeniu i dodaj śmietankę. Na małym ogniu wmieszaj masło z orzechów nerkowca. Wymieszaj bulion warzywny z 200 ml wody i dodaj do sosu. Całość nieco zredukuj, a następnie dopraw kminem rzymskim, solą i pieprzem. Dodaj tofu i całość podgrzej.

4. Połączenie makaronu z sosem

   Dodaj odcedzony makaron oraz płatki drożdżowe do sosu z tofu. Wyłącz kuchenkę i pod przykryciem odstaw makaron na około 3 minuty, aby wchłonął aromaty.

5. Podanie

   Przełóż makaron na talerze, udekoruj orzeszkami piniowymi i ziołami.